Chef - services de restauration

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Certificat ou diplôme

Milieu de travail

• Bistro

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant

Expérience

• 1 an à moins de 2 ans

Options de conditions d'emploi

• À déterminer
• Hours: 30 à 40 heures par semaine