Surveillante/surveillant dans la transformation des aliments et des boissons

Description de l'entreprise

Boucherie

Description de l’offre d’emploi

• Superviser, coordonner et répartir le travail des opérateurs de machines et des employés affectés aux différentes étapes de transformation, de production et d'emballage des produits alimentaires ;
• Planifier et organiser les activités quotidiennes de production en fonction des commandes, des priorités et des échéanciers établis ;
• Établir les méthodes de travail permettant de respecter les horaires et les objectifs de production et coordonner les activités avec les autres secteurs de l’entreprise ;
• Assurer le démarrage efficace des lignes de production et vérifier que les équipements, les matières premières et les ressources nécessaires sont disponibles ;
• Superviser les opérations effectuées sur les différents équipements de transformation et de production, notamment les hachoirs, mélangeurs, trancheuses, embosseuses et autres équipements utilisés dans la transformation des produits de viande ;
• Veiller au respect des paramètres de production, des recettes, des fiches techniques, des procédés de fabrication et des standards établis par l’entreprise ;
• Surveiller le rendement des équipements et des lignes de production et intervenir auprès des opérateurs lorsque des ajustements sont nécessaires ;
• Identifier les problèmes rencontrés pendant la production, déterminer les mesures correctives appropriées et fournir un soutien technique aux opérateurs ;
• Coordonner les changements de production, les ajustements et les montages des équipements afin de limiter les temps d'arrêt et d'assurer la continuité des opérations ;
• Surveiller la qualité des produits à chacune des étapes de la production et s'assurer de leur conformité aux standards établis ;
• Recommander et mettre en place des mesures visant à améliorer la productivité, l'efficacité des opérations, la qualité des produits et l'utilisation des équipements ;
• S’assurer du respect des procédures de traçabilité des matières premières et des produits fabriqués et vérifier que les registres et documents de production sont correctement complétés ;
• Veiller au respect des bonnes pratiques de fabrication, des procédures de contrôle de la qualité ainsi que des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire applicables ;
• S’assurer que les employés respectent les procédures de santé et de sécurité au travail ainsi que les méthodes sécuritaires d'utilisation des machines et des équipements ;
• Former les nouveaux employés et les opérateurs relativement à leurs tâches, aux méthodes de travail, au fonctionnement sécuritaire des équipements et aux politiques de l’entreprise ;
• Encadrer les employés de production, évaluer leurs besoins de formation et signaler à la direction les problématiques relatives au rendement ou à l'organisation du travail ;
• Participer à l'intégration des nouveaux employés et transmettre les connaissances techniques nécessaires à l'utilisation adéquate des équipements de production.

Langues

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Moyen

Expérience5 à 10 ans